Le Pays de Salers, situé dans la région idyllique d’Auvergne, est un trésor caché en France. Ce territoire est réputé pour ses paysages pittoresques, son riche patrimoine historique et culturel, et ses spécialités culinaires exceptionnelles. Dans cet article, nous allons explorer les sites essentiels à découvrir lors de votre voyage dans cette région emblématique.
La ville de Salers
La ville de Salers elle-même figure parmi les « Plus Beaux Villages de France ». Son architecture médiévale parfaitement préservée transporte les visiteurs dans une autre époque. Les maisons en pierre volcanique noire et les ruelles pavées constituent un décor parfait pour une promenade agréable.
Le château de Salers
Au sommet de la cité trône le château de Salers. Ce joyau du Moyen-Âge offre une vue imprenable sur l’ensemble du village. L’intérieur du château, avec ses salles magnifiquement restaurées, dévoile la vie aristocratique des siècles passés. Les guides locaux fournissent des détails fascinants sur l’histoire et les légendes associées au château, rehaussant l’expérience de chaque visiteur.
la place tyssandier-d’escous
La place Tyssandier-d’Escous est le cœur battant de Salers. Cette place centrale regroupe des bâtiments historiques tels que l’église Saint-Mathieu avec ses magnifiques fresques et son mobilier sacré. Autour de la place, on trouve des boutiques artisanales qui vendent des produits locaux, parfaits pour ceux qui cherchent des souvenirs authentiques.
Les activités de randonnée
Le Pays de Salers est un paradis pour les amateurs de nature et de trekking. Avec des sentiers balisés adaptés à tous les niveaux, les randonnées offrent des panoramas époustouflants sur les montagnes environnantes et les vallées verdoyantes. Parmi les parcours les plus recommandés, il y a celui qui mène au Puy Violent, culminant à 1 592 mètres.
Sentier vers le Puy Mary
Le Puy Mary, classé Grand Site de France, attire de nombreux randonneurs tout au long de l’année. Ce cône volcanique majestueux propose différentes pistes qui varient en difficulté. Depuis son sommet, la vue à 360 degrés englobe les Monts du Cantal et permet d’apprécier pleinement la splendeur naturelle de la région.
Randonnée dans la vallée de la Jordanne
Pour une expérience plus douce mais tout aussi gratifiante, la vallée de la Jordanne est idéale. Ses sentiers serpentent le long de la rivière Jordanne, traversant des forêts luxuriantes et des pâturages tranquilles. Les marcheurs peuvent parfois apercevoir des animaux sauvages, ajoutant une dimension unique à leur parcours.
Profitez du terroir local
L’une des richesses du Pays de Salers réside sans doute dans sa gastronomie. Le fromage Salers AOP est un véritable délice pour les papilles. Fabriqué à partir de lait cru de vaches Salers, il se distingue par son goût puissant et sa texture granuleuse.
Visite des fermes locales
Visiter une ferme locale permet de découvrir le processus de fabrication du fameux fromage Salers AOP. Ces visites incluent souvent des dégustations qui raviront les amoureux des fromages affinés. En outre, cela permet de soutenir les producteurs locaux et de comprendre mieux les traditions agricoles de la région.
Dégustation de plats régionaux
Les restaurants de la région proposent des menus riches en spécialités locales. Outre le fromage, les plats incontournables incluent la viande de bœuf Salers, connue pour sa tendreté exceptionnelle et son goût raffiné. Accompagnez ce festin régional d’un verre de cidre ou de bière artisanale locale pour une expérience gastronomique complète.
Découverte des villages alentours
Autour de Salers, plusieurs petits villages méritent une visite tant ils apportent chacun quelque chose d’unique. Ces villages conservent encore aujourd’hui un charme authentique et permettent de comprendre le mode de vie rural.
Tournemire et son château d’Anjony
À quelques kilomètres de Salers, le village de Tournemire abrite le majestueux château d’Anjony. Ce château remarquable se dresse fièrement avec ses tours rondes impressionnantes datant du XVème siècle. L’intérieur du château expose une vaste collection de meubles anciens, peintures et tapisseries qui captivent les visiteurs par leur beauté et leur histoire.
Le village de Marcolès
Un autre joyau peu connu est le village de Marcolès, où le temps semble s’être arrêté. Promenez-vous dans ses rues tranquilles bordées de maisons traditionnelles et admirez les jardins fleuris. Vous pouvez également visiter les ateliers d’artisans locaux qui proposent des objets fabriqués à la main, allant de la poterie artisanale aux bijoux uniques.
L’importance culturelle et historique
La richesse du patrimoine historique et culturel du Pays de Salers est indéniablement présente dans chaque coin de rue, chaque monument et chaque événement.
La coutellerie de Laguiole
Presque synonyme de la région, la ville voisine de Laguiole est célèbre pour sa coutellerie. Les couteaux artisanaux Laguiole sont réputés pour leur qualité inégalée et leur design élégant. Une visite à la manufacture représente une fascination : vous pouvez observer les artisans au travail et acheter un couteau personnalisé directement à la source.
Fêtes et célébrations locales
Chaque année, le Pays de Salers est animé par diverses fêtes et foires locales. Par exemple, la foire aux bovins (la fameuse race Salers) attire passionnés et curieux. Des marchés saisonniers mettent en valeur les produits du terroir, offrant une occasion parfaite de goûter aux spécialités locales tout en profitant d’une ambiance festive. Les festivals de musique et les événements culturels ajoutent eux aussi une vibrance à la région.
Immersion dans l’histoire avec les musées locaux
Pour ceux qui souhaitent plonger plus profond dans l’histoire de la région, divers musées locaux présentent des collections fascinantes.
musée de salers
Installé dans une ancienne maison Renaissance, le musée de Salers expose des artefacts et objets d’art témoignant du passé glorieux de la ville. Vous pourrez notamment admirer des costumes traditionnels, des monnaies anciennes et même des outils agricoles utilisés par les habitants de la région au fil des siècles.
Maison de la Faune à Murat
À proximité de Salers, la Maison de la Faune à Murat est un musée dédié à la biodiversité de la région. On peut y voir des expositions sur la faune locale, des oiseaux aux mammifères, ainsi que des fossiles et minéraux rares. Pour les familles, c’est une destination éducative et divertissante qui plaît aux petits comme aux grands.
